Du goût, du local, du sens : Les Rescapés !

Pour nos biscuits, nous avons choisi Les Rescapés, une aventure engagée qui a commencé dans la microbrasserie Ma Première Bière et qui transforme les drêches issues du brassage des bières en délicieux biscuits croustillants. Plutôt que de laisser ces précieuses céréales être perdues, Les Rescapés leur offrent une seconde vie, en les sublimant dans des recettes savoureuses et responsables.

Riches en fibres et en protéines, ces biscuits allient gourmandise et anti-gaspillage, en donnant une nouvelle dimension aux résidus brassicoles. Grâce à un procédé artisanal soigné, les drêches sont séchées, moulues et intégrées dans des recettes pensées pour révéler leurs arômes uniques et apporter un croustillant inimitable.

Ce qui rend Les Rescapés uniques, c’est cette approche circulaire et engagée : plutôt que de considérer les drêches comme un simple sous-produit, l’entreprise les transforme en biscuits savoureux, prouvant qu’innovation et respect de l’environnement peuvent aller de pair.

Les recettes proposées sont aussi variées qu’originales, offrant des saveurs surprenantes et authentiques. Chaque ingrédient est choisi avec soin, toujours dans une démarche de valorisation des ressources et de réduction du gaspillage.

Ce qui nous a séduits, c’est cette vision audacieuse : faire de ce qui était autrefois un "résidu" une gourmandise à part entière, et ainsi réinventer la façon de consommer l’apéritif. En intégrant ces biscuits à nos glacières, nous vous proposons bien plus qu’une simple collation : une expérience gustative et un geste concret pour une consommation plus responsable.

Avec Les Rescapés, chaque bouchée a du sens… et un goût d’innovation ! 🍻✨

Accès au site Les Rescapés